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支那そば まるこう@高崎

今日は新店開拓です。
2ヶ月くらい前にオープンしたという高崎の「支那そば まるこう」さんへ行ってみました。

鴨そば、900円也。
IMG_0364.jpg


鴨のラーメンです。
う〜む。評価が難しいです。
大変に丁寧な一杯であることは確か。
鴨はおいしかったです。
ですが、、、。
清湯スープは鴨ガラと野菜からとったとお店のことわりがきにありましたが、鴨でこういうお味になるのかしら??
少し洋風とも言えなくもなく、表現が難しいです。
途中で白トリュフオイルを投入するのですが、これでぐっと味がしまりました。
最初からいれておいてもいいのでは???

全体的に味の主張がしっかりしているのですが、麺がそれに負けていると感じました。
これから進化するかも、という気もします。



支那そば まるこう
027-388-1233
群馬県高崎市高関町289

| 群馬で食べた! (麺類中心 2010年4月~) | 16:40 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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