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かじべい@前橋

先週(だったけ?)にランチを食べたラーメン屋さん。
旭川ラーメンかじべい
久々に味噌ラーメンのヒットだったので、備忘録です。

旭川味噌ラーメン  700円也。
kaji.jpg


旭川ラーメンというと、ずっと前に旭川で山頭火さんにで食べたことがあるだけなので、これといってイメージやら知識はないのですが。。
ですが、こちらの旭川味噌ラーメン、正しく旭川のラーメンである気がします。

まず麺が良いです。
前橋・高崎ではまるでうどんと間違えそうな小麦感満載な麺のお店が多い中、黄色っぽいちぢれ麺です(旭川から空輸だそうです)。加水が低く、味噌スープをどんどん吸っていく感じで独特です(北海道で、よく食べる麺の系統です)。
スープも、(確かに濃い目ではあるのですが)、寒い地方ならではのしっかりとした味です。
「濃かったら調整しますよ」とお店の方が仰っていましたが、調整してしまったら旭川でなくなってしまう気がしました。

(北海道のラーメンの多くがそうであるように)大変に満足感のある一杯でした。
味噌ラーメンにはトウモロコシがよく合うのですが、一粒残らず食べられるように、穴あきのレンゲを添えてくださる心配りも良いです。

お店の雰囲気も明るく活気があり、「今日は寒いからあったまるもの食べたい!」という時には、ぜひ立ち寄りたいお店です。

旭川らーめん かじべえ
前橋市西片貝町1-325-10
027-237-1515
水曜定休


| 群馬で食べた! (麺類中心 2010年4月~) | 17:02 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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